草学

2018, No.241(04) 27-35

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狼尾草属牧草青贮优良乳酸菌的筛选及生理生化特性研究
Screening and Physiological-biochemical Characteristics of Good Lactic Acid Bacteria from Pennisetum Rich. Silage

李小铃;关皓;闫艳红;张新全;

摘要(Abstract):

本研究以"桂闽引"象草和"桂牧1号"杂交狼尾草为对象,探究其微生物和乳酸菌的多样性,并对乳酸菌进行分离鉴定,以期筛选出适宜西南地区狼尾草属牧草青贮用的优良乳酸菌菌株。研究利用微生物学鉴定法及16S rRNA序列分析对分离得到的菌株进行鉴定,共分离获得48株乳酸菌,其中鲜草样品和青贮样品各获得24株。其中分离得到4株产酸能力强的乳酸菌,分别为戊糖片球菌F04(Pediococcus pentosaceus),植物乳杆菌F17、F05和S694(Lactobacillus plantarum)。4株乳酸菌均能在Na Cl浓度为3.0%和6.5%,温度为10℃~40℃及p H 3.5~8之间的液体培养基中良好生长。此外,4株菌在p H为3和温度为45℃的环境条件下生长较弱,且均不能在50℃的环境条件下生长。菌株F04,F17和S694均能在12h内迅速繁殖和产酸,而菌株F05有明显的生长滞缓期,24h后才能大量生长,故不能达到快速降低p H的目的。F17和S694生长曲线和产酸效率相当,但S694利用糖源范围更广。所以,综合考虑可将菌株F04和S694作为狼尾草属牧草青贮的备选菌株。

关键词(KeyWords): 狼尾草属牧草;青贮;微生物特性;植物乳杆菌;戊糖片球菌

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 公益性行业(农业)科研专项(201303061);; 春晖计划项目(Z2012033);; 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-35-05);; 国家自然科学基金面上项目(31271668)共同资助

作者(Author): 李小铃;关皓;闫艳红;张新全;

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